節分食　2022.2.3　

節分の行事食は、巻き寿司、いわしの梅煮、菜の花の辛子和え、きな粉大豆、清まし汁、みかんでした。巻き寿司は薄焼き卵で巻いています。入居者様、利用者様にはとても食べやすく好評でした。いわしの梅煮も梅でいわしを煮ることで、いわし本来の臭みを消え、柔らかくとっても美味しいです。きな粉大豆は、水煮大豆をきな粉などで炒り、甘くって何個で食べれる味でした。皆様が喜ぶ味ですね。節分のメニューに喜ばれる方が多かったです。