今月は、青森の郷土料理です。津軽地方のけの汁、イカメンチ、南部地方の茄子もす、ご飯、桃でした。「けの汁」とは粥の汁がなまって、けの汁となったそうです。ごぼう、山菜、油揚げなどを鼓膜刻んで、味噌や醤油で味付けして栄養満点の汁です。体あったまる汁です。☺昔なつかしさをおぼえます。イカメンチは、イカをたたいてミンチにし、野菜と混ぜ合わせた揚げ物です。イカの風味が最高です★茄子もすは、茄子の素朴の味と醤油がからまり、田舎っぽい味に仕上がってました。「たんげめぇー」(津軽弁で「美味しい」!!!)来月の郷土料理も楽しみです。
